Tháng: Tháng Hai 2020

Bạn đang tìm công thức cho món bò hầm bia đúng chuẩn nhà hàng. Vậy thì hãy cùng Ucancook khám phá công thức bò hầm bia đặc biệt không chỉ mềm ngon mà còn có hương vị vô cùng đặc biệt: những miếng thịt bò vừa mềm vừa ngon, lại ngấm gia vị ăn đã vô cùng.

Công thức bò hầm bia đúng chuẩn nhà hàng

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Món thịt bò hầm bia

Để nấu món thịt bò hầm bia đúng chuẩn nhà hàng. Mọi người cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

  • 800g thịt lõi nạc vai bò Mỹ
  • 1 lon bia
  • 1 củ hành tây
  • 3 tép tỏi, băm nhuyễn
  • 1l nước dùng bò (có thể thay bằng nước hầm thường hoặc nước trắng)
  • 2 củ cà rốt
  • 2 củ khoai tây
  • 15g bơ
  • Gia vị: 45ml dầu olive, 3g muối, 3g tiêu, 5g đường, viên súp bò hầm, 15ml sốt Woschestershire.

2. Công thức nấu món bò hầm bia

Món thịt bò hầm bia (1)

Bước 1: Thịt bò đem cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Cho dầu olive và một miếng bơ nhỏ vào nồi rồi đun nóng tới khi dầu nóng và bơ đã tan thì lần lượt cho thịt bò vào, đến khi thịt chuyển nâu mặt ngoài thì gắp ra, chờ thịt nguội bớt rồi cắt đôi!

Bước 3: Hành tây đem thái thành hạt lựu rồi phi thơm trên bếp cùng với tỏi trong vài phút. Thêm nước dùng bò đun nóng và viên súp bò hầm vào nồi.

Bước 4: Tiếp đến, cho 1 lon bia vào nồi. Tác dụng của bia là sẽ giúp cho thịt bò mềm và không còn mùi hôi trước đó. Tiếp đến, mọi người cho thịt bò cắt vào nấu cùng.

– Thêm muối, sốt Woschestershire và đường vào nồi. Đậy nắp lại và đun ở ngọn lửa nhỏ trong khoảng 1,5 đến 2 giờ. Quá trình đun sẽ giúp thịt mềm hơn và các gia vị hoà quyện vào nhau mà chỉ nghĩ thôi đã thấy hấp dẫn rồi.

Bước 5: Tiếp đến, cà rốt và khoai tây đem rửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng to rồi cho vào nồi, đậy nắp lại và tiếp tục đun trong khoảng 30 phút nữa cho đến khi rau củ mềm ra là được.

– Trước khi ăn, bạn thái nhỏ cần tây rồi rắc lên trên để món ăn được đẹp mắt và trông hấp dẫn hơn nhé. Thêm nữa, món bò hầm bia này có thể ăn với cơm nóng hoặc bánh mì đều ngon tuyệt vời cả đấy. Hãy thử xem sao mọi người nhé.

CÁC MÓN NGON TỪ THỊT BÒ

Read Full Article

Chén canh thịt bò củ cải nấu cay nóng hổi cùng màu sắc bắt mắt, vị ngọt dịu mà không ngán từ nước canh có được là nhờ vị ngọt từ thịt bò và rau củ, thêm một chút vị cay là một trong những món ăn lạ để thay đổi hương vị lý tưởng cho cả gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có thể nấu được món canh thịt bò củ cải nấu cay, mọi người cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau: (Đủ cho 2 phần ăn)

  • 400g củ cải (thái miếng nhỏ)
  • 200g thịt lõi nạc vai bò (thái lát mỏng)
  • 80g giá
  • ½ củ hành tây
  • 1 miếng rong biển
  • Gia vị: 2 muỗng cafe xì dầu; 1 muỗng cafe tỏi băm nhỏ; 1 muỗng cafe ớt bột Hàn Quốc
  • Hành lá, muối

Cách nấu

Bước 1: Dùng 1 muỗng canh dầu vừng để làm nóng chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ. Cho tỏi, hành tây và ớt bột Hàn Quốc vào và xào cùng.

Canh thịt bò củ cái nấu cay (1)

Bước 2: Cho thêm thịt bò vào nồi và đảo đều cho đến khi thịt săn lại và đổi màu thì cho củ cải trắng vào và tiếp tục đảo đều. Nêm xì dầu vào, đảo thịt thêm 2 phút nữa.

Bước 3: Tiếp đó, cho rong biển cắt miếng vừa ăn vào, thêm chừng 1 bát tô nước rồi chờ nước sôi thì đậy nắp, hạ lửa, nấu trong 15 phút.

Cho rong biển vào nấu canh thịt bò củ cải

Bước 4: Vớt rong biển ra, thêm giá và hành tây vào nấu sôi thêm 2 phút.

– Thêm một chút muối cho vừa miệng, đảo lại cho ngấm đều rồi tắt lửa.

Canh thịt bò củ cái nấu cay

Vậy là bạn đã có thể chế biến thành công món canh thịt bò củ cải nấu cay nóng hổi, thơm ngon. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Read Full Article

Xôi gấc đỗ xanh là một món ăn không những ngon mà còn đẹp mắt bởi màu đỏ tươi của nó, vị béo ngậy của gấc kết hợp với từng hạt nếp dẻo bùi khiến cả người lớn và trẻ em đều rất thích.

Xôi gấc chứa giá trị chất dinh dưỡng cao, đặc biệt trong quả gấc chín chứa hàm lượng beta caroten, lycopen, vitamin E, A… giúp tăng khả năng miễn dịch, tăng sức đề kháng cơ thể, chống oxy hóa, góp phần chống lão hóa tế bào, tăng cường sức khỏe cho xương…

Hướng dẫn cách làm món xôi gấc đậu xanh
Hướng dẫn cách làm món xôi gấc đậu xanh

Nguyên liệu cần có để làm món xôi gấc

  • Gạo nếp cái hoa vàng
  • 1 quả gấc tươi đã chín
  • Đậu xanh, lá nếp
  • Dừa tươi bào sợi, nước côt dừa 
  • Rượu trắng                                  
  • Muối, đường

Cách làm món xôi gấc đỗ xanh

Để làm được món xôi gấc đỗ xanh thơm, ngon và đẹp mắt. Hãy làm theo từng bước mà Ucancook hướng dẫn mọi người dưới đây nhé.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gạo nếp vo sạch rồi ngâm với nước sạch từ 6 đến 8 tiếng để gạo nở, bỏ thêm một chút muối để gạo sau khi ngâm không bị chua.

– Sau 6 – 8 tiếng sả lại gạo vừa ngâm với  nước sach và để ráo nước. Lưu ý không nên bóp hạt gạo sau khi ngâm vì sẽ làm vỡ gạo,

– Đỗ xanh vo sạch, ngâm từ 3 đến 6 tiếng với nước sạch. Trong lúc ngâm cũng nên cho thêm một chút muối để đỗ xanh không bị chua sau khi ngâm. Sau 2-3 tiếng , đổ hết phần nước ngâm và xả lại đậu xanh với nước sạch, để ráo nước

– Gấc lấy phần ruột đỏ, bỏ hat và cho thêm 1 chút rượu trắng vào bóp đều. Bỏ thêm rượu trắng giúp gấc đõ hơn, xôi thành thẩm sẽ có màu đỏ tươi đẹp mắt.

Gấc chỉ lấy thịt
Gấc chỉ lấy thịt

Bước 2: Cho gạo vào một tô lớn, trộn đều gạo với phần thịt gấc để phần thịt gấc bám đều vào từng hạt gao.

Bước 3: Cho gạo nếp đã trộn đều với gấc vào nồi hấp cách thủy trong vòng 30 – 40 phút để gạo đồ chín mềm, đều. Trong quá trình đồ xôi, nên đun vừa lửa,  thỉnh thoảng cần dùng đũa đải nhẹ gạo lên cho xôi chín đều  

Bước 4: Đậu xanh đem hấp cho chín cùng là nêp rồi dùng thìa tán nhuyễn sao cho đỗ có mùi thơm, bở, cho đường, chút muối vào nồi đậu xanh trộn đều, nhỏ lửa. 

Tán nhuyễn đỗ xanh
Tán nhuyễn đỗ xanh

Bước 5: Sau khi xôi đã chín mềm và dẻo, rắc một chút đường để xôi có vị ngọt nhẹ. Đồ xôi thêm 10 phút cho đường tan và ngấm hết vào từng hạt xôi và tắt bếp, sau đó cho nước cốt dừa vào xôi gấc, trộn đều để hạt xôi thấm nước cốt dừa và trông căn bóng.

Bước 6: Dùng khuôn để ấn xôi, cứ một lớp xôi lại đến một lớp đậu xanh ấn nhẹ để lấy xôi ra khỏi khuôn, rắc chút dừa tươi lên mặt đĩa xôi. Món xôi gắc đậu xanh đạt tiêu chuẩn khi: từng hạt nếp căng mọng, bóng đẹp thấm đẫm vị ngọt thanh, bùi bùi của đậu xanh, mùi thơm ngọt của dừa. Xôi gấc được bảo quản ở nơi thoáng mát, dù để nguội 1- 2 ngày xôi vẫn dẻo thơm và không bị hỏng. 

Cách làm xôi gấc đỗ xanh

Và đây là kết quả. Chúc mọi người thành công!

Món xôi gấc đậu xanh
Read Full Article

Sườn xào chua ngọt là một món ăn khá quen thuộc  và được rất nhiều người ưa thích bởi sự hòa quyện giữa vị chua, cay, mặn ngọt với miệng thịt heo mọng nước khiến người  ta ăn hoài mà không chán.

Cách làm món sườn xào chua ngọt
Cách làm món sườn xào chua ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để nấu món sườn xào chua ngọt, bạn sẽ cnaaf chuẩn bị:

  • 500 gr sườn heo
  • 2 củ hành tím, 5 tép tỏi
  • 2-3 lát gừng
  • 1 quả trứng gà (chỉ sử dùng long trắng trứng)
  • 2 thìa Bột năng
  • 2 thìa đường, nửa thìa bột ngọt, nửa thìa bột canh, 2 muỗng tương cà, Nước mắn, 2 thìa dấm trắng ( có thể thay bằng chanh sẽ ngon và thơm hơn), 3 thìa nước lọc.

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu trên, giờ hãy cùng bắt tay vào thực hành luôn mọi người nhé.

Cách làm sườn xào chua ngọt

Hãy làm theo từng bước hướng dẫn dưới đây nhé.

Bước 1:

–  Sườn rửa sạch với muối, chặt thành miếng vừa ăn.

– Cho nước và nồi đun sôi sau đó cho sườn và vài lát gừng vào chần sơ khoảng 1-2 phút rồi vớt ra, sả lại nước. Việc này giúp miếng sườn sạch hơn, hết mùi hôi và săn lại.

Bước 2:

– Hành tím, tỏi tăm nhỏ

– Sườn sau khi để ráo nước cho vào tô lớn thêm hành tăm, tỏi tăm (để lại một ít tỏi để chút nữa phi thơm), một thìa bột canh, 1 thìa nước mắn, một ít tiêu rồi trộn đều lên và mướp hỗn hợp này trong vòng 10 phút.

– Sau 10’ thêm lòng trắng trứng gà và bột năng vào tô sườn vừa ướp => trộn đều rồi đem đi chiên. Việc cho long trắng trướng và bột năng trộn với sườn sẽ giúp miếng sườn sau khi chiên được giòn hơn

Bước 3:

– Đặt chảo lên bếp  cùng với vài thìa dầu ăn, khi dầu nóng cho sườn vào chiên cho đến khi miếng sườn chín vàng đều thì vớt ra đĩa.

– Làm nước sốt: Cho tương cà, 1 thìa đường, 3 thìa dấm  trắng hoặc chanh, 1 thìa nước mắm, 3 thìa nước lọc => trộn đều lên.

Bước 4:

Sườn xào chua ngọt
Sườn xào chua ngọt

– Đặt chảo lên bết, thêm 2 thìa ăn đời dầu nóng thêm tỏi tăm vào phi vàng thơm. Sau khi tỏi đã vàng và thơm đổ phần nước sốt vào chảo, đun sôi phần nước sốt rồ cho phần sườn đã chiên vào chảo đảo đều cho đến khi phần nước sốt sánh lại và bám đều trên miếng sườn thì tắt bếp. Cho sườn ra đìa, thưởng thức cùng cơm trắng kèm thêm chút dưa leo thì ngon hết ý.

Sườn xào chua ngọt

Ngoài cách chế biến này, mọi người có thể tham khảo thêm cách làm món sườn xào chua ngọt với cà chua cũng rất hấp dẫn.

Món sườn xào chua ngọt cà chua
Món sườn xào chua ngọt cà chua
Read Full Article