Tháng: Tháng Năm 2020

Trứng là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho các bé trong độ tuổi ăn dặm. Nội dung chia sẻ hôm nay của Ucancook, các mẹ hãy cùng tìm hiểu công thức tự làm bánh ăn dặm từ trứng cho bé mẹ nhé.

Lợi ích của trứng cho bé ăn dặm

Trứng là một loại thực phẩm bổ sung nhiều đạm, có giá trị sinh học cao. Ngoài ra, trứng còn rất dễ hấp thu. Lượng đạm trong trứng tương đương với lượng đạm trong sữa nếu mẹ biết cách chế biến trứng đúng cách. Không chỉ có vậy, trứng còn rất giàu chất béo, vitamin cùng các khoáng chất thiết yếu cho sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ.

Cách làm bánh ăn dặm từ trứng cho bé ăn dặm

Với trứng, các mẹ có thể chế biến thành các món cháo trứng cho bé ăn dặm, bánh trứng ăn dặm hay nhiều món ăn bổ dưỡng khác.

Cách làm bánh ăn dặm với trứng cho bé

Đặc biệt, bạn nhà mình mê món bánh ăn dặm từ trứng này. Bánh sau khi chế biến thành công ăn giòn giòn, thơm thơm, béo béo, lại nhiều sắc màu (được làm từ rau củ) cực kỳ hấp dẫn với các bé, gây tò mò cho các bé. Và dưới đây sẽ là công thức làm.

Nguyên liệu:

  • 3 lòng đỏ trứng gà (nếu dùng trứng gà ta nhỏ hơn thì bạn tăng thêm số lượng nhé).
  • 25g Sữa công thức bé đang dùng (Có thể thay bằng bất kỳ loại sữa bột nào, sữa bột nguyên kem).
  • 5g bột bắp hữu cơ (bột bắp thường cũng được, hữu cơ thì tốt hơn cho các bé).
  • 10ml nước ép rau củ (Cải bó xôi, Thanh long ruột đỏ, carot, lá chùm ngây…)1 thìa café nước cốt chanh.
  • 5g đường bột (dưới 1 tuổi bỏ qua).

Cách làm bánh lòng đỏ trứng gà rau củ

Cách làm bánh ăn dặm từ trứng cho bé ăn dặm (1)

Về cách làm bánh lòng đỏ trứng gà rau củ cho bé ăn dặm. Các mẹ hãy cùng theo dõi video hướng dẫn để biết chi tiết hơn nhé. Chúc các mẹ thành công!

Read Full Article

Tào phớ là một món ngon mềm mịn được làm từ đậu tương, hoặc đậu gà. Thanh mát và có tính giải nhiệt, rất tốt cho các bé, đặc biệt bé trong độ tuổi ăn dặm. Vậy hãy tham khảo công thức làm tào phớ cho bé từ đường hữu cơ dưới đây các mẹ nhé.

Công thức làm tào phớ cho bé từ đường hữu cơ

Với các món ăn được kết hợp với sữa theo phương pháp đông như tào phớ, sữa chua, pudding…thì các hàng quán bên ngoài thường sử dụng đường thạch cao rất độc cho sức khoẻ, đặc biệt là trẻ nhỏ khi hệ miễn dịch còn chưa hoàn chỉnh. Bởi vậy, các mẹ hãy dành một chút thời gian vào bếp, kết hợp sử dụng đường nho, gelatin để thay thế cho các phụ gia khác để đảm bảo an toàn thực phẩm cho bé ăn dặm.

1. Công thức làm tào phớ cho bé từ đậu gà

Để làm món tào phớ cho bé từ đậu gà này, mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Tào phớ đậu gà cho bé ăn dặm

NGUYÊN LIỆU:

  • 100gr đậu và
  • 500ml nước lọc
  • 8gr gelatin hoặc đường nho
  • 3 lát gừng
  • 1 ít đường
  • 2 cọng lá dứa, 1 nhúm hoa nhài khô

THỰC HIỆN

Bước 1: Đậu gà ngâm trước khoảng 5-7 tiếng đem lột sạch vỏ. Tiếp đến mẹ cho đậu gà xay với nước sao cho thật nhuyễn (phần nước gấp đôi phần đậu gà), dùng khăn xô hoặc túi chuyên dụng để lọc mẹ sẽ thu được phần sữa. Có thể lọc 2 lần để đảm bảo hỗn hợp thu được không bị lợn cợn.

Bước 2: Cho phần sữa lên bếp và nấu cho sệt lại. Gelatin đã ngâm và hoà tan, cho vào nồi sữa khuấy đều lên. Tiếp đến, mọi người đổ hỗn hợp vào khuôn cho vào tủ lạnh, để tầm khoảng 2-3 giờ là đã có thể dùng được.

Bước 3: Đường khoảng 1 muỗng đun sôi cùng 3 lát gừng thái sợi và luộc với lá dứa cho thơm, thêm nhúm hoa nhài khô sẽ có nước dùng cho bé

Bước 4: Khi ăn tào phớ, hãy dùng thìa hoặc miếng kim loại phẳng hớt từng miếng mỏng rồi cho tào phớ vào bát, rưới nước dùng pha sẵn lên trên và cho bé thưởng thức. Tuyệt vời đó mẹ.

2. Công thức làm tào phớ từ đậu tương khô

Để nấu món tào phớ cho bé từ đậu tương khô, mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

NGUYÊN LIỆU

  • 150gr đậy tương khô
  • 200gr đường hoa mai/đường thốt nốt
  • 800ml nước
  • 3 lá nếp
  • 1 thìa đường hưu cơ

CÁCH LÀM:

Bước 1: Đậu tương ngâm nước khoảng 4-6 tiếng, đãi sạch vỏ

Bước 2: Sử dụng máy làm đậu nành hoặc máy xay sinh tố hoặc cối xay với 800ml nước làm nhuyễn đậu, sau đó cho vào túi vải, khăn xô vắt thật kỹ để thu được 800ml sữa đậu

Bước 3: Đun sôi sữa đậu nành khoảng 10 phút, cho lá dứa đã chuẩn bị vào đun cùng để có mùi thơm mát

Bước 4: Cơ chế làm đông của đường nho cần có nhiệt độ cao, do đó nên dùng ruột nồi cơm điện để đựng tào phớ. Hoà tan đường nho với 20ml nước nguội đủ để láng nồi, bước này nên thực hiện khi sữa đậu nành đã sôi vì đường nho rất nhanh chua. Lưu ý đổ sữa đậu vào đường nho không làm theo chiều ngược lại

Bước 5: Đậy hờ nắp nồi cơm điện, tránh để nước đọng chảy xuống mặt tào phớ. Giữ yên nồi không dịch chuyển 30 phút là đã có tào phớ.

Bước 6: Hoà tan nước đường với lá dứa hoặc hoa bưởi, hoa nhài khô để ướp nước dùng thật thơm

3. Công thức làm tào phớ cho bé từ nước đậu nành

Với món tào phớ này, mẹ cần chuẩn bị:

NGUYÊN LIỆU:

  • 500ml nước đậu nành (có sẵn, mua ở chợ)
  • 1 thìa đường hưu cơ 
  • 1 dúm hoa nhài khô, 1 ít lá dứa

CÁCH LÀM:

Bước 1: Đun sôi nước đậu nành, cho lá dứa vào đun cho thơm. Công thức này để tiết kiệm thời gian ngâm nấu nước đậu mà mẹ vẫn làm được tào phớ an toàn cho các con nhé

Bước 2: Thực hiện các bước còn lại như công thức 2

Một số lưu ý khi làm tào phớ cho bé ăn dặm

  • Nếu dùng gelatin, cần ngâm mềm gelatin trước khoảng 10 phút, gelatin đổ vào sữa đậu.
  • Nếu dùng đường nho, thì thực hiện láng đường nho trên khuôn, sau đó đổ sữa đậu vào khuôn đường nho, không đổ theo chiều ngược lại

4. Công thức làm tàu phớ từ Yến mạch

Tào phớ mẹ nhím nhím

Nguyên liệu:

  • Yến mạch.
  • Đường thốt nốt ( đường hữu cơ )
  • Gừng.

CÁCH LÀM:

Bước 1: Yến mạch ngâm 30p. Sau đó pha yến mạch với nước theo tỉ lệ 1:4 (1 muỗng yến mạch, 4 muỗng nước). 

Bước 2: Sau đó đun lên, đến khi yến mạch hơi sệt là đc (k để quá sệt, như vậy sẽ thành đậu hũ non), đổ ra chén để nguội, sau đó cho vào ngăn mát.

Bước 3: Chưng nước đường: cho 1 chén nước lọc vào nồi nấu sôi, sau đó cho 2 muỗng cafe đường hữu cơ và gừng giã nhuyễn vào. Đun tầm 10p. 

Bước 4: Lấy yến mạch ra, dùng muỗng hớt từng lớp yến mạch bỏ vào chén, đổ nước đường lên trên mặt. Cho bé thưởng thức.

Chúc các mẹ thành công 

Read Full Article