Tác giả: admin

Trứng là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho các bé trong độ tuổi ăn dặm. Nội dung chia sẻ hôm nay của Ucancook, các mẹ hãy cùng tìm hiểu công thức tự làm bánh ăn dặm từ trứng cho bé mẹ nhé.

Lợi ích của trứng cho bé ăn dặm

Trứng là một loại thực phẩm bổ sung nhiều đạm, có giá trị sinh học cao. Ngoài ra, trứng còn rất dễ hấp thu. Lượng đạm trong trứng tương đương với lượng đạm trong sữa nếu mẹ biết cách chế biến trứng đúng cách. Không chỉ có vậy, trứng còn rất giàu chất béo, vitamin cùng các khoáng chất thiết yếu cho sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ.

Cách làm bánh ăn dặm từ trứng cho bé ăn dặm

Với trứng, các mẹ có thể chế biến thành các món cháo trứng cho bé ăn dặm, bánh trứng ăn dặm hay nhiều món ăn bổ dưỡng khác.

Cách làm bánh ăn dặm với trứng cho bé

Đặc biệt, bạn nhà mình mê món bánh ăn dặm từ trứng này. Bánh sau khi chế biến thành công ăn giòn giòn, thơm thơm, béo béo, lại nhiều sắc màu (được làm từ rau củ) cực kỳ hấp dẫn với các bé, gây tò mò cho các bé. Và dưới đây sẽ là công thức làm.

Nguyên liệu:

  • 3 lòng đỏ trứng gà (nếu dùng trứng gà ta nhỏ hơn thì bạn tăng thêm số lượng nhé).
  • 25g Sữa công thức bé đang dùng (Có thể thay bằng bất kỳ loại sữa bột nào, sữa bột nguyên kem).
  • 5g bột bắp hữu cơ (bột bắp thường cũng được, hữu cơ thì tốt hơn cho các bé).
  • 10ml nước ép rau củ (Cải bó xôi, Thanh long ruột đỏ, carot, lá chùm ngây…)1 thìa café nước cốt chanh.
  • 5g đường bột (dưới 1 tuổi bỏ qua).

Cách làm bánh lòng đỏ trứng gà rau củ

Cách làm bánh ăn dặm từ trứng cho bé ăn dặm (1)

Về cách làm bánh lòng đỏ trứng gà rau củ cho bé ăn dặm. Các mẹ hãy cùng theo dõi video hướng dẫn để biết chi tiết hơn nhé. Chúc các mẹ thành công!

Read Full Article

Tào phớ là một món ngon mềm mịn được làm từ đậu tương, hoặc đậu gà. Thanh mát và có tính giải nhiệt, rất tốt cho các bé, đặc biệt bé trong độ tuổi ăn dặm. Vậy hãy tham khảo công thức làm tào phớ cho bé từ đường hữu cơ dưới đây các mẹ nhé.

Công thức làm tào phớ cho bé từ đường hữu cơ

Với các món ăn được kết hợp với sữa theo phương pháp đông như tào phớ, sữa chua, pudding…thì các hàng quán bên ngoài thường sử dụng đường thạch cao rất độc cho sức khoẻ, đặc biệt là trẻ nhỏ khi hệ miễn dịch còn chưa hoàn chỉnh. Bởi vậy, các mẹ hãy dành một chút thời gian vào bếp, kết hợp sử dụng đường nho, gelatin để thay thế cho các phụ gia khác để đảm bảo an toàn thực phẩm cho bé ăn dặm.

1. Công thức làm tào phớ cho bé từ đậu gà

Để làm món tào phớ cho bé từ đậu gà này, mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Tào phớ đậu gà cho bé ăn dặm

NGUYÊN LIỆU:

  • 100gr đậu và
  • 500ml nước lọc
  • 8gr gelatin hoặc đường nho
  • 3 lát gừng
  • 1 ít đường
  • 2 cọng lá dứa, 1 nhúm hoa nhài khô

THỰC HIỆN

Bước 1: Đậu gà ngâm trước khoảng 5-7 tiếng đem lột sạch vỏ. Tiếp đến mẹ cho đậu gà xay với nước sao cho thật nhuyễn (phần nước gấp đôi phần đậu gà), dùng khăn xô hoặc túi chuyên dụng để lọc mẹ sẽ thu được phần sữa. Có thể lọc 2 lần để đảm bảo hỗn hợp thu được không bị lợn cợn.

Bước 2: Cho phần sữa lên bếp và nấu cho sệt lại. Gelatin đã ngâm và hoà tan, cho vào nồi sữa khuấy đều lên. Tiếp đến, mọi người đổ hỗn hợp vào khuôn cho vào tủ lạnh, để tầm khoảng 2-3 giờ là đã có thể dùng được.

Bước 3: Đường khoảng 1 muỗng đun sôi cùng 3 lát gừng thái sợi và luộc với lá dứa cho thơm, thêm nhúm hoa nhài khô sẽ có nước dùng cho bé

Bước 4: Khi ăn tào phớ, hãy dùng thìa hoặc miếng kim loại phẳng hớt từng miếng mỏng rồi cho tào phớ vào bát, rưới nước dùng pha sẵn lên trên và cho bé thưởng thức. Tuyệt vời đó mẹ.

2. Công thức làm tào phớ từ đậu tương khô

Để nấu món tào phớ cho bé từ đậu tương khô, mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

NGUYÊN LIỆU

  • 150gr đậy tương khô
  • 200gr đường hoa mai/đường thốt nốt
  • 800ml nước
  • 3 lá nếp
  • 1 thìa đường hưu cơ

CÁCH LÀM:

Bước 1: Đậu tương ngâm nước khoảng 4-6 tiếng, đãi sạch vỏ

Bước 2: Sử dụng máy làm đậu nành hoặc máy xay sinh tố hoặc cối xay với 800ml nước làm nhuyễn đậu, sau đó cho vào túi vải, khăn xô vắt thật kỹ để thu được 800ml sữa đậu

Bước 3: Đun sôi sữa đậu nành khoảng 10 phút, cho lá dứa đã chuẩn bị vào đun cùng để có mùi thơm mát

Bước 4: Cơ chế làm đông của đường nho cần có nhiệt độ cao, do đó nên dùng ruột nồi cơm điện để đựng tào phớ. Hoà tan đường nho với 20ml nước nguội đủ để láng nồi, bước này nên thực hiện khi sữa đậu nành đã sôi vì đường nho rất nhanh chua. Lưu ý đổ sữa đậu vào đường nho không làm theo chiều ngược lại

Bước 5: Đậy hờ nắp nồi cơm điện, tránh để nước đọng chảy xuống mặt tào phớ. Giữ yên nồi không dịch chuyển 30 phút là đã có tào phớ.

Bước 6: Hoà tan nước đường với lá dứa hoặc hoa bưởi, hoa nhài khô để ướp nước dùng thật thơm

3. Công thức làm tào phớ cho bé từ nước đậu nành

Với món tào phớ này, mẹ cần chuẩn bị:

NGUYÊN LIỆU:

  • 500ml nước đậu nành (có sẵn, mua ở chợ)
  • 1 thìa đường hưu cơ 
  • 1 dúm hoa nhài khô, 1 ít lá dứa

CÁCH LÀM:

Bước 1: Đun sôi nước đậu nành, cho lá dứa vào đun cho thơm. Công thức này để tiết kiệm thời gian ngâm nấu nước đậu mà mẹ vẫn làm được tào phớ an toàn cho các con nhé

Bước 2: Thực hiện các bước còn lại như công thức 2

Một số lưu ý khi làm tào phớ cho bé ăn dặm

  • Nếu dùng gelatin, cần ngâm mềm gelatin trước khoảng 10 phút, gelatin đổ vào sữa đậu.
  • Nếu dùng đường nho, thì thực hiện láng đường nho trên khuôn, sau đó đổ sữa đậu vào khuôn đường nho, không đổ theo chiều ngược lại

4. Công thức làm tàu phớ từ Yến mạch

Tào phớ mẹ nhím nhím

Nguyên liệu:

  • Yến mạch.
  • Đường thốt nốt ( đường hữu cơ )
  • Gừng.

CÁCH LÀM:

Bước 1: Yến mạch ngâm 30p. Sau đó pha yến mạch với nước theo tỉ lệ 1:4 (1 muỗng yến mạch, 4 muỗng nước). 

Bước 2: Sau đó đun lên, đến khi yến mạch hơi sệt là đc (k để quá sệt, như vậy sẽ thành đậu hũ non), đổ ra chén để nguội, sau đó cho vào ngăn mát.

Bước 3: Chưng nước đường: cho 1 chén nước lọc vào nồi nấu sôi, sau đó cho 2 muỗng cafe đường hữu cơ và gừng giã nhuyễn vào. Đun tầm 10p. 

Bước 4: Lấy yến mạch ra, dùng muỗng hớt từng lớp yến mạch bỏ vào chén, đổ nước đường lên trên mặt. Cho bé thưởng thức.

Chúc các mẹ thành công 

Read Full Article

Gan gà là một loại thực phẩm bổ sung Protein, canxi, photpho, kẽm, vitamin A, B và một lượng lớn chất sắt tốt cho bé ăn dặm. Để nấu món cháo gan gà cho bé ăn dặm, mẹ có thể kết hợp gan gà với nhiều loại thực phẩm tốt cho bé ăn dặm như rai cải ngọt, cà rốt…Hãy cùng tham khảo công thức nấu cháo cho bé ăn dặm phía dưới mẹ nhé.

1. Cháo gan gà rau cải ngọt

Cháo gan gà rau cải ngọt cho bé ăn dặm

Với món cháo gan gà cho bé ăn dặm, mẹ hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau.

Nguyên liệu:

  • Gan gà: 01 bộ
  • Gạo tẻ: 80g
  • Rau cải ngọt: 30g
  • Dầu ăn trẻ em (dầu oliu, dầu gấc, dầu cá hồi): 1,5 thìa cà phê
  • Hành khô: 01 nhánh nhỏ

Giờ cùng tham khảo công thức nấu cháo ga gà cho bé phía dưới mẹ nhé.

Cách nấu cháo:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

  • Gạo tẻ vo sạch sẽ rồi mẹ đem ngâm trong nước khoảng 30 phút. Tiếp đó đem gạo ninh thành cháo nhừ.
  • Rau cải xanh mẹ đem rửa sạch, chỉ lấy phần lá, trần qua nước sôi và băm nhỏ.

Bước 2: Gan gà mẹ đem rửa sạch bằng nước muối loãng rồi đem thái nhỏ. Tiếp đến mẹ phi thơm hành sau đó cho gan vào xào chín. Gan gà chín mẹ đem băm nhỏ

Bước 3: Khi cháo đã chín nhừ, mẹ cho phần gan gà và rau cải đã thái nhỏ vào rồi khuấy đều tới cháo sôi, rau và gan gà chín thì tắt bếp. Cho thêm 1,5 muỗng cà phê dầu ăn cho bé vào cháo và đảo đều. Vậy là xong!

2. Cháo gan gà khoai tây cho bé ăn dặm

Cháo gan gà khoai tây cho bé ăn dặm

Với món cháo gan gà khoai tây cho bé ăn dặm. Mẹ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu:

  • Gạo tẻ: 30g
  • Gan gà: 01 bộ
  • Khoai tây: 40g
  • Dầu ăn dành riêng cho trẻ em: 1,5 muỗng cà phê

Cách nấu cháo:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

  • Gạo tẻ vo sạch sẽ, ngâm trong nước khoảng 30 phút sau đó đem gạo đi ninh nhừ thành cháo.
  • Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, luộc chín và nghiền nhỏ.

Bước 2: Gan gà làm sạch, rửa kỹ với nước muối loãng, rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi mang đi luộc chín, băm nhuyễn.

Bước 3: Cháo chín nhừ, mẹ cho gan gà và khoai tây vào tiếp tục đun tới lần sôi tiếp theo.

Mẹ có thể sử dụng nước luộc gan cho thêm vào cháo để giúp điều chỉnh độ đặc loãng của cháo sao cho phù hợp với khả năng ăn thô của bé. Cháo sôi, mẹ tắt bếp cho 1,5 muỗng cà phê dầu ăn dành riêng cho bé vào, đảo đều. Dầu ăn có tác dụng giúp bé hấp thu dinh dưỡng tư món cháo được dễ dàng hơn.

3. Cháo gan gà cà rốt cho bé ăn dặm

Cách nấu cháo gan gà cà rốt cho bé ăn dặm

Với món cháo gan gà kết hợp với cà rốt. Mẹ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu:

  • Gạo tẻ: 30g
  • Gan gà: 01 bộ
  • Cà rốt: 130g
  • Dầu ăn cho trẻ em.

Cách nấu cháo:

Bước 1: Gạo tẻ vo sạch sẽ, ngâm 30 phút sau đó đem ninh nhừ.

Bước 2: Gan gà rửa sạch sẽ bằng nước muối loãng, tiếp theo rửa lại với nước sạch. Cà rốt rửa sạch sẽ, bỏ gan vào hấp bình thường cho chín và băm nhuyễn.

Bước 3: Cháo chín nhừ, mẹ bỏ gan và cà rốt vào đảo đều chờ cháo sôi lên là được

Bước 4: Múc cháo ra bát, mẹ thêm 3ml dầu ăn cho bé, chờ cháo nguội bớt thì cho nhỏ bé sử dụng.

Vậy là blog đã hướng dẫn mẹ 3 cách nấu cháo gan gà tốt cho bé ăn dặm. Chúc mẹ thành công.

Read Full Article

Sữa chua úp ngược là một món ăn cho bé ăn dặm rất giàu dinh dưỡng và tốt cho bé. Vậy cách làm như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu mọi người nhé.

Lưu ý:

  • Đối với các dụng cụ để làm sữa chua, đặc biệt là hủ tt cần được vệ sinh sạch, tiệt trùng và để khô.
Hướng dẫn cách làm sữa chua úp ngược cho bé
Hướng dẫn cách làm sữa chua úp ngược cho bé
  • Quá trình ủ sữa chua mọi nguồi không dịch chuyển thùng.
  • Làm với sữa thì tuỳ theo hàm lượng protein của mỗi loại sữa, sữa công thức nên sữa có đặc hay không, sữa chua có úp ngược được hay không thì nguyên liệu sữa cũng là một yếu tố vô cùng quan trọng nha.
  • Sữa chua được sử dụng để làm men phải được để hết lạnh.

Cho bé từ 6 tháng tuổi:

Tuỳ vào độ tuổi của bé mà công thức pha sữa chua sẽ khác nhau về tỷ lệ, liều lượng: Đối với các bé 6 tháng tuổi thì sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu: làm được 2-3 hủ tt

  • 180ml sữa công thức được pha độ đặc gấp đôi (mình thì dùng sữa Nan, cho 12 muỗng)
  • 30 g sữa chua TH loại không đường. Lưu ý: sữa chua để ở nhiệt độ phòng.

Cách làm:

Bước 1: Các mẹ pha sữa còn ấm ở nhiệt độ khoảng 40 độ giống như nhiệt độ nước ấm tắm cho bé vậy. Tiếp đó mọi người cho sữa chua vào rồi quấy nhẹ theo 1 chiều cho đều thì múc sữa chua ra và cho vào hủ (hủ tt).

Bước 2: Xếp hủ vào thùng đá.

Cho bé trên 1 tuổi:

Còn đối với các bé trên 1 tuổi thì mẹ pha sữa chua cho bé theo cách sau:

Nguyên liệu cần:

  • 200ml sữa tươi TH không đường
  • 30g sữa chua TH không đường
  • 25 g sữa đặc

Cách làm:

Bước 1: Cho sữa tươi TH cùng sữa đặc vào nồi và quấy đều cho tan. Tiếp đó là đun nóng tới khi hỗn hợp gần bốc hơi thì mọi người tắt bếp. Để nguội lại còn hơi ấm ấm thì cho sữa chua vào khuấy nhẹ theo 1 chiều.

Bước 2: Múc ra hủ rồi xếp vào thùng đá.

Cách ủ khô sữa chua ủ ngược

Bước 1: Đong nước: 2 nóng 1 nguội cho vào 1 cái hộp, đong sao cho đủ hộp là được – theo đúng tỉ lên 2 nóng – 1 nguội . (Mình dùng hộp đựng sữa của bé, đậy nắp).

Bước 2: Cho cả hộp vào thùng đá. Đậy nắp, để yên 8 tiếng là xong.

Và đây là thành quả mọi người ơi!!!

Sữa chua ủ ngược cho bé ăn dặm

Một vài nguyên nhân khiến các mẹ thất bại

  • Sữa chua đổ vào nước quá nóng, nhiệt độ trên 50 độ là chết men nên sữa chua không lên men được nữa.
  • Trong quá trình ủ, mọi người thường xuyên chạm và duy chuyển thùng khiến quá trình lên men không thành công.

Vậy là blog đã hướng dẫn mọi người cách làm sữa chua ủ ngược cho bé ăn dặm. Còn cách ủ bằng lo nướng mình bổ sung sau nha. Chúc các mẹ thành công!

Read Full Article

Cháo ngao cho bé ăn dặm giúp bổ sung các loại vitamin B2, vitamin C giúp trẻ có thể ghi nhớ tốt và giúp tăng sức đề kháng cho trẻ nhỏ. Đặc biệt, khi mẹ nấu các món cháo ngao kết hợp với các loại rau củ cho bé ăn dặm sẽ tạo thành một món ăn vô cùng bổ dưỡng, tốt cho sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ. Vậy món cháo ngao rau cải ngọt có tốt cho bé ăn dặm không?

Cháo ngao rau cải ngọt cho bé 12 tháng tuổi ăn dặm có tốt không?

Rau cải xanh là một trong những loại rau, củ rất tốt cho bé ăn dặm. Thành phần dinh dưỡng có trong rau cải xanh: Giúp bổ sung các vitamin A, B, C, D được các bác sỹ khuyên dùng hằng ngày sẽ giúp bảo vệ sức khoẻ và phòng chống được các bệnh tật. Đây là một loại thực phẩm thơm ngon mà mẹ có thể chiế biến và kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác thành các món ăn dặm cho bé và rất được yêu thích.

Cách nấu cháo ngao rau cải ngọt cho bé ăn dặm

Còn Ngao hay Ngêu là một loại hải sản cực ngon được rất nhiều người yêu thích. Thành phần dinh dưỡng trong Ngao gồm nhiều nhóm vitamin B, vitamin C. Ngao rất giàu chất Sắt, selen, Protein và riboflavin. Riboflavin là chất dinh dưỡng có chức năng duy trì và bảo tồn chức năng hệ miễn dịch trong của cơ thể. Giúp phòng chống bệnh tật.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Việc nấu món cháo ngao cho các bé ăn dặm độ tuổi từ 12 tháng tuổi trở lên là rất cần thiết sẽ giúp bổ sung một nguôn dưỡng chất dồi dào cho sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ. Mặc dù vậy, việc nấu món cháo ngao rau cải ngọt cho bé ăn dặm thì không phải mẹ nào cũng biết, cũng nấu đúng cách được. Vậy mẹ hãy cùng Blog tham khảo chi tiết qua Video hướng dẫn dưới đây mẹ nhé. Chúc mẹ thành công

Read Full Article

Thịt heo và trứng và những liệu đã rất quen thuộc với các bà nội trợ. Ngoài những món thông thường như thịt heo luộc, rang hay trứng rán, trứng cuộn thì ta có thể kết hợp hai nguyên này với nhau tạo thành một món ăn khá hấp dẫn mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình, đó là món thịt kho trứng.

Món thịt kho trứng
Món thịt kho trứng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Công thức này dành cho 4 người ăn.

  • 400g thịt ba chỉ heo (có thể thay thịt ba chỉ bằng thịt đùi đối với những người không thích ăn thịt mỡ).
  • 20 quả trứng cút hoặc 4 quả trứng gà.
  • 3 thìa đường trắng
  • 1 thìa café hạt tiêu
  • 3 thìa nước mắm
  • 2 bột canh
  • 1 thìa giấm (có thể thay giấm bằng nước cốt chanh)
  • 300 ml nước dừa tươi
  • 1 củ hành khô, 1  củ tỏi, 1 quả ớt tươi.
Cách làm món thịt kho trứng
Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách nấu món thịt kho trứng

Bước 1:

– Thịt heo rửa sạch để ráo nước cắt thành từng miếng vừa ăn có độ dài khoảng 3 cm (không nên cắt thịt quá nhỏ vì thịt sau khi kho lâu sẽ bị khô).

– Dùng giấm hoặc nước cốt chanh thao đều lên phần bì và phần mỡ của từng miếng thịt. Điều này giúp phần mỡ của miếng thịt sau khi kho được trong.

– Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Đem trứng rán qua cho vàng vỏ (rán qua trứng giúp trứng trong quá trình kho không bị vỡ).

Bước 2: Làm nước màu hay nước hàng

– Cho đường lên bếp với một chút nước nấu cho tan chảy ra và chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp.

Làm nước màu hay nước hàng
Làm nước màu hay nước hàng

Bước 3: Ướp thịt

– Cho thịt heo vào một chiếc tô lớn cùng thìa café đường, 1 thìa café bột canh, 1 thìa café nước mắm, 1 thìa café hạt tiêu và phần hành, tỏi , ớt băm nhỏ và 1 ít nước hàng trộn đều và ướp thịt trong 1 tiếng để miếng thiệt ngấm đều các gia vị và có màu đẹo mắt.

Bước 4:

– Cho nồi  lên bếp, thêm 1 chút dầu bỏ vào một chút tỏi hoặc hành khô phi thơm. Sau đó cho thịt đã ướp vào nôi đảo sơ để miếng thịt được ngấm gia vị và săn hơn.

– Khi thịt đã săn lại thêm nước dừa và một chút nước lọc vào cho ngang mặt thịt và đun sôi trở lại. Sau đó bỏ thêm trứng vào nồi thịt đang kho và nêm nếm gia vì cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình. Tiếp tục đun liu riu lửa cho đến khi gần cạn nước, thịt mềm thì tắt bếp  và bỏ thịt ra đĩa. Ngoài ra, mẹ cũng có thể cho thêm một chút hành lá để món ăn có thêm màu sắc.

Món thịt kho trứng rất ngon
Món thịt kho trứng rất ngon

Vậy là món thịt kho trứng đã hoàn thành. Thịt kho trứng có thể dùng với cơm trắng hoặc sôi trắng đều rất ngon. Giờ thì cùng bắt tay vào làm ngay thôi nào. Lần đầu có vẻ hơi bỡ ngỡ và nếu món thịt kho trứng có không được như kỳ vọng thì đừng quá thất vọng nhé, lần sau làm chắc chắn sẽ khác.

Read Full Article

Salad cà hồi làm cực nhanh nhưng ăn cực ngon. Với vị béo của trái bơ, kết hợp với cá hồi cho bạn món salad thật đủ chất dinh dưỡng. Bởi trong cá hồi có chứa nhiều chất béo Omega-3 giàu EPA và DHA. Đây là những chất có vai trò đặc biệt quan trọng với sự phát triển của hệ thần kinh, não bộ, thị giác, tim mạch.

Cách làm Salad cá hồi bơ lựu sốt dấm đen
Cách làm Salad cá hồi bơ lựu sốt dấm đen

Cách Làm Salad Cá Hồi Bơ Lựu Sốt Dấm Đen

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 100g cá hồi hun khói
  • 200g quả bơ
  • 150g xà lách Romaine xanh  hoặc có thể thay thế bằng xà lách Iceberg Mỹ (2 loại xà lách này được bày bán rất nhiều trong các siêu thị Vinmart hoặc Lotte)
  • 75g rau mầm cải ngọt
  • 50g hạt lựu đỏ.
  • Một chút hạt mè rang chín.

Nguyên liệu làm sốt dấm đen

  • 1 thìa nhỏ tỏi băm
  • Một năm nhỏ cỏ xạ hương => Băm nhỏ
  • ¼ thìa muối nhỏ
  • ¼ thìa nhỏ hạt tiêu
  • 1 thìa to mật ong
  • 1 thìa to nước lọc
  • 1 thìa to dầu Olive
  • 2 thìa to dấm Balsamic

2. Cách thực hiện

Cách làm sốt dấm đen

Cho tất cả các nguyên liêụ làm sốt vào một chiếc bát to và trộn đều (Một cách khác: có thể cho tất cả các nguyên liệu làm sốt vào máy xay sinh tố và bật máy ở chế độ xay chậm để sốt không bị bị bọt).

Bước 1: Sơ chế cá hồi và các loại rau củ

  • Cá hồi hun khói cắt hạt lựu (không nên thái quá nhỏ).
  • Thị của quả bơ cắt thành từng lát
  • Xà lách rửa sạch để ráo nước sau đó cắt nhỏ thành từng miếng  vừa ăn.
  • Rau mần rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2: Hoàn thiện và trình bày món ăn.

Cho lần lượt Rau xà lách, rau mầm, bơ thái lát, cá hồi đã thái hạt lựu, hạt lựu đỏ vào một chiếc tô lớn hoặc một chiếc đĩa sâu lòng. Sau đó rưới nước sốt dấm đen đều vào tô, cuối cùng rắc một chút vừng lên là ta đã hoàn thiện xong món Salad cá hồi bơ giấm đen rất tốt cho cơ thể và đặc cho những người đang giảm cân, ăn theo chế độ Eatclean.

Lưu ý: Nên trộn đều trước khi ăn để phần sốt ngắm đều vào các nguyên liệu khác.

>>> XEM THÊM VIDEO HƯỚNG DẪN <<<

CÁC MÓN ĂN TỪ CÁ HỒI KHÁC:

Read Full Article

Bạn đang tìm công thức cho món bò hầm bia đúng chuẩn nhà hàng. Vậy thì hãy cùng Ucancook khám phá công thức bò hầm bia đặc biệt không chỉ mềm ngon mà còn có hương vị vô cùng đặc biệt: những miếng thịt bò vừa mềm vừa ngon, lại ngấm gia vị ăn đã vô cùng.

Công thức bò hầm bia đúng chuẩn nhà hàng

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Món thịt bò hầm bia

Để nấu món thịt bò hầm bia đúng chuẩn nhà hàng. Mọi người cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

  • 800g thịt lõi nạc vai bò Mỹ
  • 1 lon bia
  • 1 củ hành tây
  • 3 tép tỏi, băm nhuyễn
  • 1l nước dùng bò (có thể thay bằng nước hầm thường hoặc nước trắng)
  • 2 củ cà rốt
  • 2 củ khoai tây
  • 15g bơ
  • Gia vị: 45ml dầu olive, 3g muối, 3g tiêu, 5g đường, viên súp bò hầm, 15ml sốt Woschestershire.

2. Công thức nấu món bò hầm bia

Món thịt bò hầm bia (1)

Bước 1: Thịt bò đem cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Cho dầu olive và một miếng bơ nhỏ vào nồi rồi đun nóng tới khi dầu nóng và bơ đã tan thì lần lượt cho thịt bò vào, đến khi thịt chuyển nâu mặt ngoài thì gắp ra, chờ thịt nguội bớt rồi cắt đôi!

Bước 3: Hành tây đem thái thành hạt lựu rồi phi thơm trên bếp cùng với tỏi trong vài phút. Thêm nước dùng bò đun nóng và viên súp bò hầm vào nồi.

Bước 4: Tiếp đến, cho 1 lon bia vào nồi. Tác dụng của bia là sẽ giúp cho thịt bò mềm và không còn mùi hôi trước đó. Tiếp đến, mọi người cho thịt bò cắt vào nấu cùng.

– Thêm muối, sốt Woschestershire và đường vào nồi. Đậy nắp lại và đun ở ngọn lửa nhỏ trong khoảng 1,5 đến 2 giờ. Quá trình đun sẽ giúp thịt mềm hơn và các gia vị hoà quyện vào nhau mà chỉ nghĩ thôi đã thấy hấp dẫn rồi.

Bước 5: Tiếp đến, cà rốt và khoai tây đem rửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng to rồi cho vào nồi, đậy nắp lại và tiếp tục đun trong khoảng 30 phút nữa cho đến khi rau củ mềm ra là được.

– Trước khi ăn, bạn thái nhỏ cần tây rồi rắc lên trên để món ăn được đẹp mắt và trông hấp dẫn hơn nhé. Thêm nữa, món bò hầm bia này có thể ăn với cơm nóng hoặc bánh mì đều ngon tuyệt vời cả đấy. Hãy thử xem sao mọi người nhé.

CÁC MÓN NGON TỪ THỊT BÒ

Read Full Article

Chén canh thịt bò củ cải nấu cay nóng hổi cùng màu sắc bắt mắt, vị ngọt dịu mà không ngán từ nước canh có được là nhờ vị ngọt từ thịt bò và rau củ, thêm một chút vị cay là một trong những món ăn lạ để thay đổi hương vị lý tưởng cho cả gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có thể nấu được món canh thịt bò củ cải nấu cay, mọi người cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau: (Đủ cho 2 phần ăn)

  • 400g củ cải (thái miếng nhỏ)
  • 200g thịt lõi nạc vai bò (thái lát mỏng)
  • 80g giá
  • ½ củ hành tây
  • 1 miếng rong biển
  • Gia vị: 2 muỗng cafe xì dầu; 1 muỗng cafe tỏi băm nhỏ; 1 muỗng cafe ớt bột Hàn Quốc
  • Hành lá, muối

Cách nấu

Bước 1: Dùng 1 muỗng canh dầu vừng để làm nóng chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ. Cho tỏi, hành tây và ớt bột Hàn Quốc vào và xào cùng.

Canh thịt bò củ cái nấu cay (1)

Bước 2: Cho thêm thịt bò vào nồi và đảo đều cho đến khi thịt săn lại và đổi màu thì cho củ cải trắng vào và tiếp tục đảo đều. Nêm xì dầu vào, đảo thịt thêm 2 phút nữa.

Bước 3: Tiếp đó, cho rong biển cắt miếng vừa ăn vào, thêm chừng 1 bát tô nước rồi chờ nước sôi thì đậy nắp, hạ lửa, nấu trong 15 phút.

Cho rong biển vào nấu canh thịt bò củ cải

Bước 4: Vớt rong biển ra, thêm giá và hành tây vào nấu sôi thêm 2 phút.

– Thêm một chút muối cho vừa miệng, đảo lại cho ngấm đều rồi tắt lửa.

Canh thịt bò củ cái nấu cay

Vậy là bạn đã có thể chế biến thành công món canh thịt bò củ cải nấu cay nóng hổi, thơm ngon. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Read Full Article

Xôi gấc đỗ xanh là một món ăn không những ngon mà còn đẹp mắt bởi màu đỏ tươi của nó, vị béo ngậy của gấc kết hợp với từng hạt nếp dẻo bùi khiến cả người lớn và trẻ em đều rất thích.

Xôi gấc chứa giá trị chất dinh dưỡng cao, đặc biệt trong quả gấc chín chứa hàm lượng beta caroten, lycopen, vitamin E, A… giúp tăng khả năng miễn dịch, tăng sức đề kháng cơ thể, chống oxy hóa, góp phần chống lão hóa tế bào, tăng cường sức khỏe cho xương…

Hướng dẫn cách làm món xôi gấc đậu xanh
Hướng dẫn cách làm món xôi gấc đậu xanh

Nguyên liệu cần có để làm món xôi gấc

  • Gạo nếp cái hoa vàng
  • 1 quả gấc tươi đã chín
  • Đậu xanh, lá nếp
  • Dừa tươi bào sợi, nước côt dừa 
  • Rượu trắng                                  
  • Muối, đường

Cách làm món xôi gấc đỗ xanh

Để làm được món xôi gấc đỗ xanh thơm, ngon và đẹp mắt. Hãy làm theo từng bước mà Ucancook hướng dẫn mọi người dưới đây nhé.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gạo nếp vo sạch rồi ngâm với nước sạch từ 6 đến 8 tiếng để gạo nở, bỏ thêm một chút muối để gạo sau khi ngâm không bị chua.

– Sau 6 – 8 tiếng sả lại gạo vừa ngâm với  nước sach và để ráo nước. Lưu ý không nên bóp hạt gạo sau khi ngâm vì sẽ làm vỡ gạo,

– Đỗ xanh vo sạch, ngâm từ 3 đến 6 tiếng với nước sạch. Trong lúc ngâm cũng nên cho thêm một chút muối để đỗ xanh không bị chua sau khi ngâm. Sau 2-3 tiếng , đổ hết phần nước ngâm và xả lại đậu xanh với nước sạch, để ráo nước

– Gấc lấy phần ruột đỏ, bỏ hat và cho thêm 1 chút rượu trắng vào bóp đều. Bỏ thêm rượu trắng giúp gấc đõ hơn, xôi thành thẩm sẽ có màu đỏ tươi đẹp mắt.

Gấc chỉ lấy thịt
Gấc chỉ lấy thịt

Bước 2: Cho gạo vào một tô lớn, trộn đều gạo với phần thịt gấc để phần thịt gấc bám đều vào từng hạt gao.

Bước 3: Cho gạo nếp đã trộn đều với gấc vào nồi hấp cách thủy trong vòng 30 – 40 phút để gạo đồ chín mềm, đều. Trong quá trình đồ xôi, nên đun vừa lửa,  thỉnh thoảng cần dùng đũa đải nhẹ gạo lên cho xôi chín đều  

Bước 4: Đậu xanh đem hấp cho chín cùng là nêp rồi dùng thìa tán nhuyễn sao cho đỗ có mùi thơm, bở, cho đường, chút muối vào nồi đậu xanh trộn đều, nhỏ lửa. 

Tán nhuyễn đỗ xanh
Tán nhuyễn đỗ xanh

Bước 5: Sau khi xôi đã chín mềm và dẻo, rắc một chút đường để xôi có vị ngọt nhẹ. Đồ xôi thêm 10 phút cho đường tan và ngấm hết vào từng hạt xôi và tắt bếp, sau đó cho nước cốt dừa vào xôi gấc, trộn đều để hạt xôi thấm nước cốt dừa và trông căn bóng.

Bước 6: Dùng khuôn để ấn xôi, cứ một lớp xôi lại đến một lớp đậu xanh ấn nhẹ để lấy xôi ra khỏi khuôn, rắc chút dừa tươi lên mặt đĩa xôi. Món xôi gắc đậu xanh đạt tiêu chuẩn khi: từng hạt nếp căng mọng, bóng đẹp thấm đẫm vị ngọt thanh, bùi bùi của đậu xanh, mùi thơm ngọt của dừa. Xôi gấc được bảo quản ở nơi thoáng mát, dù để nguội 1- 2 ngày xôi vẫn dẻo thơm và không bị hỏng. 

Cách làm xôi gấc đỗ xanh

Và đây là kết quả. Chúc mọi người thành công!

Món xôi gấc đậu xanh
Read Full Article