Freeship nội thành HCM cho đơn hàng từ 300.000đ

2 cách làm món sườn xào chua ngọt thơm ngon, lạ miệng

Thịt heo là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và cực kỳ quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Có nhiều cách để chế biến các món ăn từ thịt heo, nhưng chắc hẳn món sườn chua ngọt với vị chua chua ngọt ngọt thơm ngon hấp dẫn sẽ là một lựa chọn hoàn hảo cho những ngày cuối tuần.

Thịt heo là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và cực kỳ quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Có nhiều cách để chế biến các món ăn từ thịt heo, nhưng chắc hẳn món sườn chua ngọt với vị chua chua ngọt ngọt thơm ngon hấp dẫn sẽ là một lựa chọn hoàn hảo cho những ngày cuối tuần, đặc biệt là trong tiết trời bắt đầu se lạnh như thế này.

Không chỉ là loại thực phẩm quen thuộc và dễ chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, thành phần thịt heo còn chứa rất nhiều protein và vitamin cần thiết cho sức khỏe. Đặc biệt, theo các nghiên cứu khoa học, thịt heo có lượng vitamin B1 cao gấp 6 - 10 lần so với các loại thịt khác, nên ăn các món từ thịt heo cũng là cách bổ sung vitamin B1 đơn giản nhất cho cả gia đình, đặc biệt là những người thiếu loại vitamin này. Ngoài ra, thịt heo cũng có chứa vitamin B2 giúp giải độc, ngăn ngừa các chứng viêm da hiệu quả và vitamin A giúp cải thiện thị lực, tăng cường sức đề kháng. Không những thế, thịt heo còn chứa một lượng các khoáng chất khác như thiamin, selenium, kẽm, phốt pho, niacin, sắt... giúp duy trì sự phát triển khỏe mạnh của cơ thể.

Cùng Ucancook.vn khám phá 2 cách làm món sườn chua ngọt ngon nhất tại nhà nhé:

Công thức 1: Sườn xào chua ngọt thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • ½kg sườn non
  • 2 quả cà chua chín
  • 4 củ hành
  • 4 nhánh tỏi
  • 1 quả ớt
  • Gia vị: 2 thìa canh đường; 1 thìa cà phê muối; 20ml dầu ăn;1 thìa canh hạt nêm; 50ml dấm (hoặc nước cốt chanh)

Cách thực hiện món sườn xào chua ngọt

Bước 1: Chặt sườn non thành những miếng vừa ăn, tuy nhiên theo Ucancook.vn thì bạn nên chặt hơi to một tí sẽ ngon hơn. Sau khi chặt xong, bạn rửa sạch rồi chần qua nước sôi trong khoảng 2 phút rồi ướp với 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê hạt nêm rồi để trong vòng 20 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 2: Bóc vỏ hành, tỏi, sau đó băm nhỏ. Rửa sạch ớt và cà chua, băm nhỏ ớt và xắt cà chua ra thành những miếng vừa ăn. 

Bước 3: Sau khi sườn đã ngấm gia vị, bạn cho sườn vào chảo chiên vàng 2 mặt.

Bước 4: Pha nước sốt chua ngọt: Dùng 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng dấm và 3 muỗng canh nước sôi để nguội hòa đều sau đó thả ớt băm nhỏ vào một cái chén nhỏ.

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng bạn cho dầu ăn vào, đợi dầu bắt đầu sôi thì cho hành, tỏi băm vào phi thơm, sau đó thả cà chua vào xào nát. Bạn cũng có thể vớt bớt vỏ cà chua bỏ đi rồi thả sườn vào chảo, đảo đều trong lửa nhỏ trong khoảng 2 phút.

Bước 6: Từ từ cho nước sốt chua ngọt chảo, đảo đều tay trong lửa nhỏ cho tới khi miếng sườn mềm.

Bước 7: Gắp sườn ra đĩa và thưởng thức.

Công thức 2: Sườn om chua ngọt thơm ngon, lạ miệng

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500g sườn
  • 30ml dầu ăn
  • 30g đường phèn nghiền; 30ml xì dầu; 30 mlrượu nấu ăn; 60ml dấm đen
  • 1 cánh hoa hồi; 3 lát gừng; 4 nhánh hành lá, lấy phần trắng;
  • 1 ít hạt vừng trắng; hành lá trang trí

Cách thực hiện sườn chua ngọt

Bước 1: Sườn chặt miếng cỡ 4cm hoặc tùy theo ý thích của bạn, cho vào nồi với nước lạnh, đun sôi rồi đun tiếp trong 2 - 3 phút. Vớt ra, rửa sạch với nước ấm rồi để sang một bên cho ráo.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và đường phèn nghiền vào đun trong lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi đường tan và có màu đỏ sẫm.

Bước 3: Cho sườn vào chảo, đảo đều, thêm xì dầu, rượu và dấm vào và tiếp tục đảo trong 2 phút. Cho thêm 1 ít nước nóng vừa đủ vào chảo để phủ kín mặt sườn. Thêm gừng, hành lá (phần trắng) và hoa hồi vào, sau đó đậy vung, đun nhỏ lửa trong 20 - 25 phút. Trong khoảng thời gian đó bạn nhớ mở vung và đảo thịt khoảng 1 - 2 lần cho thịt chín đều.

Bước 4: Vớt gừng, hành, hoa hồi ra. Vặn lửa lớn, tiếp tục đảo đều thịt và dừng đảo khi nước sốt sệt lại, không nên để cho sốt quá cạn và sườn bị khô.

Bước 5: Thêm 15ml dấm và ít vừng vào chảo, đảo đều sơ qua một lượt rồi tắt bếp. Cho sườn ra đĩa, rắc ít hành lá để trang trí là đĩa sườn đã sẵn sàng để thưởng thức.

Những miếng sườn vàng rộm cùng vị chua chua, ngọt ngọt vừa ăn chắc chắn sẽ giúp bữa cơm gia đình của bạn thêm phần ngon miệng. Bạn cũng có thể chế biến món này để đãi khách trong những bữa tiệc nhỏ nữa đấy!

Bạn đã biết mua thịt heo sạch an toàn ở đâu chưa?

Hiện nay, nguồn gốc, chất lượng và sự an toàn của các loại thực phẩm đang là mối quan tâm hàng đầu của những người nội trợ. Ai cũng muốn lựa chọn những sản phẩm có xuất xứ rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình. Hiểu được những mong muốn ấy, Ucancook.vn mang đến cho bạn nguồn thực phẩm sạch, an toàn, có nguồn gốc và được kiểm định rõ ràng về độ an toàn cũng như chất lượng sản phẩm.

Đến với Ucancook.vn, bạn có thể tham khảo và chọn mua các sản phẩm thịt bò nhập khẩuthịt heo nhập khẩuthịt gà nhập khẩu, cá, rau, trái cây nhập khẩu, các sản phẩm từ sữa, nước giải khát,... từ các thương hiệu nổi tiếng trên thế giới, cam kết về chất lượng và có các nhân viên tư vấn giàu kinh nghiệm giúp bạn lựa chọn những sản phẩm phù hợp nhất.

Tổng hợp

TAGS
Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích, hãy chia sẻ với bạn bè

Bài viết liên quan

Gọi cho tôi