Hướng dẫn thực hiện

  • Chuẩn bị15 phút
  • Chế biến1 h 30 phút
  • Hoàn thành1 h 45 phút

1 Thịt bò rửa sạch, cắt thành các miếng vuông. Cho 4 lít nước vào nồi, thêm gừng, hành lá, rượu nấu ăn và thịt bò vào, đậy vung, đun sôi rồi vặn nhỏ lửa, đun thêm 10 phút. Tắt bếp, để sang một bên.

Đun nóng dầu chảo một chảo lớn với lửa vừa, thêm hạt tiêu, tỏi, hành tây, hoa hồi, lá nguyệt quế.

3 Đảo cho đến khi tỏi và hành tây mềm (5-10 phút). Cho ớt sa tế vào, đảo đều. Thêm cà chua vào nấu trong 2 phút. Cuối cùng cho xì dầu và đường vào. Tắt bếp.

Múc thịt bò, gừng, hành lá từ nồi thứ nhất chuyển sang chảo thứ 2. Sau đó đổ nước dùng thịt bò ở nồi số 1 vào thông qua rây lọc. Cho nồi lên bếp với lửa lớn, thêm vỏ quýt vào. Đậy vung, đun sôi rồi hạ nhiệt xuống vào nấu trong 60-90 phút.

5 Cho bún vào tô. Múc nước dùng đun sôi vào các bún, rắc hành lá, rau mùi lên trên rồi dùng nóng.

Gửi đánh giá của bạn