Chuyên mục: Chưa được phân loại

Tào phớ là một món ngon mềm mịn được làm từ đậu tương, hoặc đậu gà. Thanh mát và có tính giải nhiệt, rất tốt cho các bé, đặc biệt bé trong độ tuổi ăn dặm. Vậy hãy tham khảo công thức làm tào phớ cho bé từ đường hữu cơ dưới đây các mẹ nhé.

Công thức làm tào phớ cho bé từ đường hữu cơ

Với các món ăn được kết hợp với sữa theo phương pháp đông như tào phớ, sữa chua, pudding…thì các hàng quán bên ngoài thường sử dụng đường thạch cao rất độc cho sức khoẻ, đặc biệt là trẻ nhỏ khi hệ miễn dịch còn chưa hoàn chỉnh. Bởi vậy, các mẹ hãy dành một chút thời gian vào bếp, kết hợp sử dụng đường nho, gelatin để thay thế cho các phụ gia khác để đảm bảo an toàn thực phẩm cho bé ăn dặm.

1. Công thức làm tào phớ cho bé từ đậu gà

Để làm món tào phớ cho bé từ đậu gà này, mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Tào phớ đậu gà cho bé ăn dặm

NGUYÊN LIỆU:

  • 100gr đậu và
  • 500ml nước lọc
  • 8gr gelatin hoặc đường nho
  • 3 lát gừng
  • 1 ít đường
  • 2 cọng lá dứa, 1 nhúm hoa nhài khô

THỰC HIỆN

Bước 1: Đậu gà ngâm trước khoảng 5-7 tiếng đem lột sạch vỏ. Tiếp đến mẹ cho đậu gà xay với nước sao cho thật nhuyễn (phần nước gấp đôi phần đậu gà), dùng khăn xô hoặc túi chuyên dụng để lọc mẹ sẽ thu được phần sữa. Có thể lọc 2 lần để đảm bảo hỗn hợp thu được không bị lợn cợn.

Bước 2: Cho phần sữa lên bếp và nấu cho sệt lại. Gelatin đã ngâm và hoà tan, cho vào nồi sữa khuấy đều lên. Tiếp đến, mọi người đổ hỗn hợp vào khuôn cho vào tủ lạnh, để tầm khoảng 2-3 giờ là đã có thể dùng được.

Bước 3: Đường khoảng 1 muỗng đun sôi cùng 3 lát gừng thái sợi và luộc với lá dứa cho thơm, thêm nhúm hoa nhài khô sẽ có nước dùng cho bé

Bước 4: Khi ăn tào phớ, hãy dùng thìa hoặc miếng kim loại phẳng hớt từng miếng mỏng rồi cho tào phớ vào bát, rưới nước dùng pha sẵn lên trên và cho bé thưởng thức. Tuyệt vời đó mẹ.

2. Công thức làm tào phớ từ đậu tương khô

Để nấu món tào phớ cho bé từ đậu tương khô, mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

NGUYÊN LIỆU

  • 150gr đậy tương khô
  • 200gr đường hoa mai/đường thốt nốt
  • 800ml nước
  • 3 lá nếp
  • 1 thìa đường hưu cơ

CÁCH LÀM:

Bước 1: Đậu tương ngâm nước khoảng 4-6 tiếng, đãi sạch vỏ

Bước 2: Sử dụng máy làm đậu nành hoặc máy xay sinh tố hoặc cối xay với 800ml nước làm nhuyễn đậu, sau đó cho vào túi vải, khăn xô vắt thật kỹ để thu được 800ml sữa đậu

Bước 3: Đun sôi sữa đậu nành khoảng 10 phút, cho lá dứa đã chuẩn bị vào đun cùng để có mùi thơm mát

Bước 4: Cơ chế làm đông của đường nho cần có nhiệt độ cao, do đó nên dùng ruột nồi cơm điện để đựng tào phớ. Hoà tan đường nho với 20ml nước nguội đủ để láng nồi, bước này nên thực hiện khi sữa đậu nành đã sôi vì đường nho rất nhanh chua. Lưu ý đổ sữa đậu vào đường nho không làm theo chiều ngược lại

Bước 5: Đậy hờ nắp nồi cơm điện, tránh để nước đọng chảy xuống mặt tào phớ. Giữ yên nồi không dịch chuyển 30 phút là đã có tào phớ.

Bước 6: Hoà tan nước đường với lá dứa hoặc hoa bưởi, hoa nhài khô để ướp nước dùng thật thơm

3. Công thức làm tào phớ cho bé từ nước đậu nành

Với món tào phớ này, mẹ cần chuẩn bị:

NGUYÊN LIỆU:

  • 500ml nước đậu nành (có sẵn, mua ở chợ)
  • 1 thìa đường hưu cơ 
  • 1 dúm hoa nhài khô, 1 ít lá dứa

CÁCH LÀM:

Bước 1: Đun sôi nước đậu nành, cho lá dứa vào đun cho thơm. Công thức này để tiết kiệm thời gian ngâm nấu nước đậu mà mẹ vẫn làm được tào phớ an toàn cho các con nhé

Bước 2: Thực hiện các bước còn lại như công thức 2

Một số lưu ý khi làm tào phớ cho bé ăn dặm

  • Nếu dùng gelatin, cần ngâm mềm gelatin trước khoảng 10 phút, gelatin đổ vào sữa đậu.
  • Nếu dùng đường nho, thì thực hiện láng đường nho trên khuôn, sau đó đổ sữa đậu vào khuôn đường nho, không đổ theo chiều ngược lại

4. Công thức làm tàu phớ từ Yến mạch

Tào phớ mẹ nhím nhím

Nguyên liệu:

  • Yến mạch.
  • Đường thốt nốt ( đường hữu cơ )
  • Gừng.

CÁCH LÀM:

Bước 1: Yến mạch ngâm 30p. Sau đó pha yến mạch với nước theo tỉ lệ 1:4 (1 muỗng yến mạch, 4 muỗng nước). 

Bước 2: Sau đó đun lên, đến khi yến mạch hơi sệt là đc (k để quá sệt, như vậy sẽ thành đậu hũ non), đổ ra chén để nguội, sau đó cho vào ngăn mát.

Bước 3: Chưng nước đường: cho 1 chén nước lọc vào nồi nấu sôi, sau đó cho 2 muỗng cafe đường hữu cơ và gừng giã nhuyễn vào. Đun tầm 10p. 

Bước 4: Lấy yến mạch ra, dùng muỗng hớt từng lớp yến mạch bỏ vào chén, đổ nước đường lên trên mặt. Cho bé thưởng thức.

Chúc các mẹ thành công 

Read Full Article

Ucancook.vn là blog hoạt động trong lãnh vực thực phẩm. Đây là một blog chia sẻ kiến thức về ẩm thực, Blog mong muốn đem đến cho người tiêu dùng Việt Nam những đánh giá khách quan nhất về những loại sản phẩm thực phẩm đặc sắc nhất đến từ khắp nơi trên thế giới và trong nước như thịt bò Mỹ, Úc, Nhật , thịt heo Canada, Balan, thịt gà Brazin, thịt cừu, nai New Zealand, các nguồn hải sản tươi sống, đông lạnh, các loại rau củ quả được trồng theo tiêu chuẩn Organic, GAP… các loại gia vị đặc sắc từ những thương hiệu hàng đầu như Heinz (Mỹ), Worcestershire (Anh), Casa Rinaldi (Ý) và nhiều nguyên liệu chế biến độc đáo khác nữa.

Ucancook.vn như tên gọi của mình với hàm ý mong muốn giúp những bạn chưa biết nấu ăn có thể tự tay nấu ăn và nấu ăn ngon, những bạn đã nấu ăn thành thạo có thể khám phá ra những chân trời kiến thức mới trong lãnh vực ẩm thực để càng ngày càng có những tác phẩm ẩm thực tuyệt vời hơn nữa. Những đầu bếp chuyên nghiệp sẽ có dịp trổ tài và truyền đạt khả năng, kinh nghiệm của mình đến cộng đồng yêu thích ẩm thực, những nhà cung cấp sản phẩm ẩm thực chất lượng, uy tín sẽ có cơ hội tiếp cận với khách hàng tiềm năng của mình một cách trực tiếp nhất. Ucancook.vn không chỉ giúp cho những người thân trong gia đình bạn có những trải nghiệm ẩm thực thú vị mà hơn hết là chính bạn sẽ phát hiện được những khả năng tiềm ẩn của mình trong lãnh vực nấu nướng và kết nối với cộng đồng rộng lớn những người cùng sở thích này.

Nếu bạn là người bận rộn, thiếu ý tưởng về những món ăn ngon lại càng không có thời gian đi chợ mua sắm, UCANCOOK sẽ giúp bạn lên kế hoạch nấu ăn cho cả tuần với nhiều lựa chọn như theo nguyên liệu chính, theo chế độ ăn kiêng, theo bữa ăn trong ngày… và cung cấp đầy đủ nguyên liệu độc đáo để bạn chế biến tại nhà một cách dễ dàng và tiện lợi.

Với phương châm đem lại những giá trị tốt nhất cho người tiêu dùng trong lĩnh vực ẩm thực, UCANCOOK sẽ không ngừng cải thiệ, tìm hiểu, bổ sung, cập nhật những nội dung mới, những nội dung có giá trị nhất về ẩm thực tới bạn đọc.

Hãy khám phá Ucancook.vn ngay hôm nay để có những trải nghiệm thật tuyệt vời nhé.

Read Full Article