Bò bít tết sốt tiêu xanh

Bò bít tết sốt tiêu xanh ngon đúng điệu

Bò bít tết là một món ăn hết sức quen thuộc với nhiều người, thường được bán với giá khá cao tại các quán ăn. Hôm nay, Ucancook sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bò bít tết với sốt tiêu xanh một cách đơn giản, không tốn nhiều tiền bạn đã có thể thưởng thức món ăn mình yêu thích.

Bò bít tết sốt tiêu xanh
Bò bít tết sốt tiêu xanh

Nguyên liệu:

  • Thịt thăn nội bò: 300g
  • Muối tiêu: 4g
  • Tiêu xanh: 15g
  • Nước cốt bò: 200g
  • Rau nướng (đậu ve Nhật, hành tây, ớt chuông xanh, đỏ, khoai tây): 150g
  • Nước: 20g
  • Hành tây: 30g
  • Nước tỏi: 20g
  • Brown roux:15g
  • Bột mì hoặc bột bắp: 2g

Cách chế biến:

Bước 1: Cắt thịt bò thành hai phần bằng nhau, ướp với muối tiêu, nước tỏi và dầu ăn (ướp dầu ăn sau khi ướp muối tiêu).

Bước 2: Rắc một ít bột bắp hoặc bột mì lên miếng thịt bò đã được ướp giúp miếng thịt mềm, không mất nước khi chế biến (lưu ý chỉ phun bột lên chứ không dùng thịt nhúng vào bột). Để trong vòng 3 đến 5 phút cho thấm gia vị.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho vào ít dầu ăn, đợi dầu thật nóng thì cho thịt vào chiên vàng hai mặt, nhưng không để thịt chín trong giai đoạn này.

Bước 4: Tiếp tục cho thịt đã chiên vàng vào lò nướng đến khi thịt chín.

Bước 5: Sơ chế rau nướng, cắt ớt Đà Lạt, hành tây, khoai tây thành những miếng vừa ăn.

Để rau củ ráo rồi ướp với ít muối tiêu và dầu ăn, trộn đều lên rồi giàn ra khay nướng và cho vào lò nướng đến khi rau củ hơi khô lại và cháy xém.

Bước 6: Làm sốt tiêu xanh: Cho một ít bơ vào chảo khi nãy dùng chiên thịt, cho tiêu xanh vào xào sơ qua. Sau đó, cho nước dùng bò vào chảo, nêm nếm gia vị, đợi nước sôi thì cho brown roux vào để sốt sệt lại.

Bước 7: Trình bày bít tết ra dĩa với rau nướng, rưới sốt tiêu xanh lên trên miếng thịt.

Yêu cầu thành phẩm:

  • Miếng bò vừa chín, bên trong còn hồng.
  • Sốt vừa sệt, vị vừa ăn, thơm mùi bơ, hành.

Giờ đây, với công thức vô cùng đơn giản ở trên bạn sẽ dễ dàng làm ra những phần bít tết thơm ngon để đãi những người yêu thương ngay chính căn nhà của mình rồi.

Bài viết liên quan

Trả lời

Your email address will not be published. Required fields are marked *