Cách làm món sườn xào chua ngọt

Cách làm sườn xào chua ngọt gây nghiện

Sườn xào chua ngọt là một món ăn khá quen thuộc  và được rất nhiều người ưa thích bởi sự hòa quyện giữa vị chua, cay, mặn ngọt với miệng thịt heo mọng nước khiến người  ta ăn hoài mà không chán.

Cách làm món sườn xào chua ngọt
Cách làm món sườn xào chua ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để nấu món sườn xào chua ngọt, bạn sẽ cnaaf chuẩn bị:

  • 500 gr sườn heo
  • 2 củ hành tím, 5 tép tỏi
  • 2-3 lát gừng
  • 1 quả trứng gà (chỉ sử dùng long trắng trứng)
  • 2 thìa Bột năng
  • 2 thìa đường, nửa thìa bột ngọt, nửa thìa bột canh, 2 muỗng tương cà, Nước mắn, 2 thìa dấm trắng ( có thể thay bằng chanh sẽ ngon và thơm hơn), 3 thìa nước lọc.

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu trên, giờ hãy cùng bắt tay vào thực hành luôn mọi người nhé.

Cách làm sườn xào chua ngọt

Hãy làm theo từng bước hướng dẫn dưới đây nhé.

Bước 1:

–  Sườn rửa sạch với muối, chặt thành miếng vừa ăn.

– Cho nước và nồi đun sôi sau đó cho sườn và vài lát gừng vào chần sơ khoảng 1-2 phút rồi vớt ra, sả lại nước. Việc này giúp miếng sườn sạch hơn, hết mùi hôi và săn lại.

Bước 2:

– Hành tím, tỏi tăm nhỏ

– Sườn sau khi để ráo nước cho vào tô lớn thêm hành tăm, tỏi tăm (để lại một ít tỏi để chút nữa phi thơm), một thìa bột canh, 1 thìa nước mắn, một ít tiêu rồi trộn đều lên và mướp hỗn hợp này trong vòng 10 phút.

– Sau 10’ thêm lòng trắng trứng gà và bột năng vào tô sườn vừa ướp => trộn đều rồi đem đi chiên. Việc cho long trắng trướng và bột năng trộn với sườn sẽ giúp miếng sườn sau khi chiên được giòn hơn

Bước 3:

– Đặt chảo lên bếp  cùng với vài thìa dầu ăn, khi dầu nóng cho sườn vào chiên cho đến khi miếng sườn chín vàng đều thì vớt ra đĩa.

– Làm nước sốt: Cho tương cà, 1 thìa đường, 3 thìa dấm  trắng hoặc chanh, 1 thìa nước mắm, 3 thìa nước lọc => trộn đều lên.

Bước 4:

Sườn xào chua ngọt
Sườn xào chua ngọt

– Đặt chảo lên bết, thêm 2 thìa ăn đời dầu nóng thêm tỏi tăm vào phi vàng thơm. Sau khi tỏi đã vàng và thơm đổ phần nước sốt vào chảo, đun sôi phần nước sốt rồ cho phần sườn đã chiên vào chảo đảo đều cho đến khi phần nước sốt sánh lại và bám đều trên miếng sườn thì tắt bếp. Cho sườn ra đìa, thưởng thức cùng cơm trắng kèm thêm chút dưa leo thì ngon hết ý.

Sườn xào chua ngọt

Ngoài cách chế biến này, mọi người có thể tham khảo thêm cách làm món sườn xào chua ngọt với cà chua cũng rất hấp dẫn.

Món sườn xào chua ngọt cà chua
Món sườn xào chua ngọt cà chua

Bài viết liên quan

Trả lời

Your email address will not be published. Required fields are marked *